Живу здесь
Живу здесь
Участник
Регистрация: 02.02.12 Сообщения: 20 Благодарности: 30 Адрес: Екатеринбург
Полное описание к видео в youtube, скопирую его сюда.
Многофункциональная и компактная уличная печь-мангал-коптильня из кирпича (Brick Street BBQ)
Основная функция печки - приготовление пищи на варочной панели 1:14.
Для приготовления шашлыков или барбекю убирается варочная панель 1:20, снимается колосник, в топку ставится два кирпича и на них колосник. Таким образом расстояние от углей до шашлыков будет оптимальным, можно этого не делать если перед этим долго готовили пищу и печка горячая.
Есть два варианта копчения. Первый - 1:25 на варочную панель раскладываем щепу/стружку (у нас была щепа), на первую пару скоб укладываем доски (чтобы жир не капал на чугун), на второй паре крепим мясо. Закрываем щитом 1:29, разжигаем печь и потихонечку топим (часа 1,5) и вуаля, у нас получилось очень вкусно. Лучше конечно заполнять такой большой объем весь. Да. ещё , трубу дымосборника прикрыли досочкой. т. к. воздух через щели между щитом и печкой подсасывает и щепа быстро прогорает.
Второй вариант копчения - подобрать кастрюлю необходимого диаметра (стальную или эмалированную, но не алюминиевую, т. к. может расплавиться), убрать диски с варочной панели и вставить кастрюлю с опилками (щепками). Т. к. стенки кастрюли тоньше и ее дно расположено ближе к дровам она будет нагреваться быстрее и соответственно уйдет меньше топлива на копчение.
Немного о технологии:
0:04 первые 2 ряда и последние рядов 6 уложили на цементный раствор с добавлением известкового молока, остальное на смесь "Печник", ушло 2 мешка по 18 кг;
1:01 Резали и снимали фаски маленькой болгаркой с алмазным диском (без вырезов). Фаска снималась боковой поверхностью диска. Сначала снимали только лицевую сторону, но учитывая быстроту снятия фаски стали снимать по всем граням, так ложить легче;
0:47 дверки ставили на саморезы . Т. е. сверлили дырки в кирпиче по месту, в дырки закручивали асбестовый шнурочек пропитанный силикатным клеем, тут-же вкручивали саморезы-выравнивали и бутовали по периметру асбестовым шнуром пропитанным/обмазанным "Печником";
Сверху печка обработана водоотталкивающей пропиткой для камня
