Как сделать коптильню своими руками
Коптильня своими руками
Существует огромное количество самых разнообразных блюд, которые можно приготовить на природе. И практически все, кто когда-либо отдыхал на природе, будь то заядлый дачник или городской житель, который отправился отдохнуть с друзьями за компанию, обязательно пробовали такие блюда, как печеный картофель, ароматный салат из свежих овощей и, конечно же, шашлык. Но только подумайте, как можно разнообразить ваше меню, если на своем участке организовать стационарную коптильню. Остается только разобраться, как построить коптильню своими руками.
Предварительно следует тщательно выбрать месторасположения коптильни. С огнем следует обращаться аккуратно, так как эта стихия непредсказуемая и при халатном отношении может произойти возгорание. Именно поэтому, когда вы решите сделать коптильню своими руками, позаботьтесь о том, чтобы она располагалась в некотором удалении от построек и сухой растительности.
Также необходимо заранее произвести замеры для будущего подземного дымохода. Длина такого канала должна составлять приблизительно 3 метра, ширина и высота – 35 и 27 сантиметров.
После того как место для коптильни определено и все замеры произведены, требуется подобрать подходящий материал. Самым оптимальным вариантом для такого рода сооружения является глиняный кирпич. Его главным преимуществом считается то, что в отличие от синтетических материалов, в процессе горения он не выделяет вредные для человеческого здоровья вещества.
Далее пора переходить к самому важному этапу в создании коптильни своими руками, а именно, к замерам камеры, в которой будет готовиться пища. Специалисты говорят о том, что площадь коптильной камеры не должна быть больше одного квадратного метра, а ее высота может составлять около полутора метров. В качестве материалов помимо кирпича можно использовать и металлическую бочку.
После всей подготовительной работы наступает время выкопать дымовой канал непосредственно. Если место. Которое вы определили для коптильни расположено на возвышенности, то в этом случае канал должен быть на порядок выше места отведенного для коптильной камеры. Для возведения стенок канала кирпич укладывается на ребро.
Чтобы сделать конструкцию более прочной, можно использовать глиняный раствор. Когда вы закончите с возведением стенок, следует накрыть канал либо кирпичом, либо металлическим листом, толщина которого обычно составляет 4-5 миллиметра.
После того, как канал будет полностью доделан, приходит очередь и коптильной камеры, при этом следует помнить о том, что канал обязательно должен входить в камеру на глубину в 20 сантиметров, в противном случае дым во время приготовления пищи не будет выходить вовремя.
Если вы выбрали металлическую бочку, то предварительно следует удалить дно, а затем устанавливать ее на место. Что касается кирпича, то она возводится аналогичным способом, что и канал. Для копчения продуктов используют верхнюю часть камеры, в этом случае продукты фиксируются при помощи прутьев диаметром 3 сантиметра, выполненных из металла.
И в завершении работы изготавливается специальная заслонка из стали. Ее толщина составляет 4 миллиметра. Данный элемент необходим для того, чтобы перекрыть чрезмерный выход жара и дыма. Вот так можно сделать коптильню своими руками.
