Новое на сайте:
Именно так домашняя коптильня выглядит в разрезе. Домашняя коптильня поможет Вам не только вкусно и разнообоазно кормить свою семью, а также – заработать немалые деньги. Любому мастеру в домашних условиях совсем не составит труда сделать ее, ведь все весьма ясно изображено. Единственное, самое важное в изготовлении коатильни: размеры полностью произвольные, кроме того, что ее диаметр должен быть как минимум в три раза менее высоты.
Если коптить в ней будете кур, кроликов, то размер должен быть минимум в три раза больее двух кастрюль, стоящих друг на друге. А если нужно коптить свиной или бараний окорок, то размер должен увеличиться до немалой бочки.
Имея свой земельный участок, многие хозяева хотят построить себе хоть небольшую коптильню. На практике это сделать несложно, нужно только знать алгоритм построения. В данной статье мы рассмотрим принцип построения коптильни своими руками, которую можно соорудить за один день.
Как построить стационарную коптильню?
Можно задействовать несколько вариантов. Просто из железной бочки, из каких-либо подручных материалов или же из кирпича. Предпочтительнее построить кирпичную коптильню. Во-первых, это капитальная постройка, во-вторых – внешний вид гораздо более эстетичнее, чем у других вариантов, и, в-третьих, эксплуатационные и технические, если можно так выразиться, характеристики такой коптильни весьма высокие.
Структурная схема коптильни выглядит так: выкапывают две ямы на расстоянии около 2 метров друг от друга. Одна – для поддержания огня, а скорее – тлеющих поленьев, а вторая – теплоприемник. Глубина обеих – 35-40 см. Обе – теплогенератор и теплоприемник – соединяются между собой дымоходом, который прокладывается под углом около5 градусов для лучшей тяги. Можно проложить дымоход металлической трубой, а можно просто заложить сверху листами из металла и засыпать землей. Как видите, делается коптильня своими руками довольно просто. Теплогенератор, после прогорания поленьев (только фруктовые породы), накрывается крышкой.
Бывает еще один вид коптильни – электрический. Даже во времена Советского Союза на прилавках можно было найти электрические мини-коптильни. Они далеко не всегда были среди ассортимента, а когда бывали – не у всех была возможность приобрести такую в семью. На сегодняшний день электрическая мини-коптильня доступна широкому кругу людей и пользуется неплохой популярностью, так или иначе приготовление на домашней электрической коптильне гораздо вкусней, чем полуфабрикаты, покрашенные под копчение.
