Личный кабинет
Миртовая Коптильня располагается в одном из самых экологичных и живописных мест правобережья Волги - в небольшом провинциальном городке Хвалынск. Вдали от оживлённых трасс и промышленных районов на территории горнолыжного курорта "Хвалынь".
Величие и спокойствие реликтовых сосен, белоснежные меловые горы, богатый урожай ароматных растений, обладающих уникальными свойствами. Необъятные волжские просторы и яблоневые сады - райское место для отдыха души и тела.
Именно здесь Миртовые коптильщики создают свои уникальные копчёности.
Поклонники натуральной еды по достоинству оценят натуральный вкус продукта, приготовленного естественным копчением. Истинные же гурманы могут уловить все оттенки вкуса и аромата разнообразных пряностей, которые используют Миртовые коптильщики.
Люди всегда старались сделать свою пищу как можно вкуснее и разнообразнее. Для этого придумывались различные рецепты и все новые и новые способы приготовления.
За последнее время копчение настолько прочно вошло в нашу жизнь, что мы не можем представить свой стол без копчёностей. Все мы с удовольствием едим продукты как холодного, так и горячего копчения.
Если в прошлые века практически каждая семья начиная от боярских, купеческих и заканчивая простыми крестьянами готовила копчености, то сейчас, увы, в нашем цивилизованном мире далеко не у каждого есть возможность построить коптильню, достать настоящее деревенское мясо, найти нужную древесину, а главное - нет знаний и времени заниматься копчением.
Процесс копчения достаточно сложен, а приготовить настоящий кулинарный шедевр – могут только мастера своего дела.
Каждый коптильщик готовил мясо по своему, особому рецепту, который никому не открывался, т. к. это считалось плохой приметой. Если тайна приготовления раскрывалась, то считалось, что мясо больше не будет получаться таким вкусным и необычным.
Проходили века, одно поколение сменялось другим. Секреты копчения передавались от отцов к детям. Многовековой опыт накапливался, совершенствовался и теперь у каждого из нас есть возможность приобрести ту продукцию, которая ему по душе. Не теряя время на приготовление мясных деликатесов – мы можем наслаждаться вкусом и ароматом копчёностей круглый год.
Добро пожаловать в Миртовую Коптильню!
