Как построить коптильню
Если вы любите копчёности, то вам не обойтись без домашней коптильни. Построить её дело не хитрое. Предлагаем Вашему вниманию несколько рекомендаций, изучив которые Вы будете точно знать, как построить коптильню .
Сперва необходимо выбрать участок, на котором в будущем будет располагаться постройка. При выборе места важно учесть тот факт, что сама коптильня с точки зрения пожарной безопасности относится к «опасным» строениям. На этом основании выбранный Вами участок должен находиться на удаленном расстоянии от остальных хозяйственных строений. В качестве оптимальных размеров постройки подойдёт участок площадью около четырёх квадратных метров, причём сама коптильня должна быть прямоугольной формы.
Размышляя над вопросом, как построить коптильню, нужно помнить, что канал дымохода будет располагаться в земле, поэтому необходимо заранее отметить место его расположения. Для коптильни подойдёт дымоход высотой двадцать пять сантиметров, шириной тридцать четыре сантиметра, длиной 260 сантиметров.
Приступая непосредственно к практической части вопроса как построить коптильню. помните, что постройку создают из жаростойкого кирпича или металла.
В самом строении будет располагаться коптильная камера. Рекомендуемая площадь для коптильной камеры составит около 1 квадратного метра. Высота коптильной камеры может колебаться от 130 до 170 сантиметров. Подчеркнем, что коптильная камера может быть построена из кирпича или сооружена из металлической бочки без дня.
На противоположном конце от расположения коптильной камеры будет находиться топка. Другими словами, она будет находиться у самого дна канала.
Дно канала дымохода обложите кирпичом. Стены канала также облаживаются кирпичом. После этого перекройте сам верх канала дымохода.
При строительстве коптильни учтите, что 20-30 сантиметров канала дымохода должны выходить в коптильную камеру. Что касается самой камеры, то вверху следует развесить трубы или проволоки для того, что расположить продукты, которые будут подлежать копчению. Крыша коптильной камеры может быть деревянной или металлической. В свою очередь, покрытие топки должно быть изготовлено исключительно из стали. Помните, что крышка коптильной камеры должна быть плотно закрыта, при этом располагать маленьким отверстием для минимального выхода дыма.
И напоследок, если вы хотите получить вкусные копчёности, то используйте ольху, березу и ветви можжевельника.
