Как построить коптильню
Трудно представить загородный, либо деревенский участок, который не может похвастаться собственной коптильней. А если учесть, что у большинства деревенских семей присутствует хозяйство, то подавно. Самое главное, что само изготовление коптильни предельно простое, поэтому владельцем такой незамысловатой, но очень полезной установки, может стать каждый. Сейчас мы рассмотрим способ изготовления самый распространенный коптильной установки. Сразу стоит сказать, что существует несколько разновидностей данного приспособления. При помощи первого варианта исполнения можно горизонтально коптить продукты на двух ярусах. Также часто используется коптильня бочковидной формы.
Однако в этом случае, хоть продукты и будут размещаться горизонтально, но будет доступен всего один ярус для проведения коптильных работ. Если же вы считаете, что Вы частенько будете коптить рыбу, то стоит задуматься о двухъярусной вертикальной версии конструкции. Все эти варианты являются примерно в одинаковой степени востребованными. Рассмотрим для начала последний метод коптильни. Для начала нам понадобиться труба, диаметром в половину метра. Длина может быть совершенно разная. В нашем случае, если мы планируем коптить крупную рыбу, берем двухметровую трубную конструкцию. Одна сторона трубы должна быть заварена. Более того, толщина этой части должна быть значительно больше остальных сторон. Далее следует позаботиться о ножках нашей будущей коптильни. Для этого необходимо взять четыре небольших металлических бруса, и, конечно же, равномерно приварить их ко дну конструкции. Если коптильня немного неустойчива, стоит обработать ножки напильником.
Перед тем, как построить коптильню, необходимо убедиться в наличии источника огня. Вполне может подойти и небольшой костер, который будет возведен под самим дном конструкции. Внутрь будущей коптильни насыпаем небольшое количество опилок, которые будут занимать не больше 1/20 части пространства. В самом центре трубы следует поместить решетку, на которой будет располагаться необходимый продукт. Аналогичную манипуляцию следует провести и в самой верхней точке трубы. Таким образом, мы получим двухъярусную версию конструкции. Перед закреплением решеток необходимо установить противень. Он должен располагаться чуть выше опилок. Во время процесса копчения стоит накрывать конструкцию большой крышкой, чтобы жар максимально долго задерживался внутри коптильни.
